Количество порций: 4
Время приготовления: Национальная кухня: Славянская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Ингредиенты:баклажаны - 3 шт.
сладкий перец - 3 шт.
кабачки маленькие - 3 шт.
помидоры - 4 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лавровый лист
перец черный молотый , соль
сыр тертый
масло
Способ приготовления:Перец очистить от семян и нарезать колечками. Очищенные баклажаны разрезать сначала на 4 части, а затем кубиками. Кабачки очистить, нарезать колечками. Помидоры освободить от кожицы и нарезать на 8 долек каждый.
Шинкованный лук смешать с измельченным чесноком и поджарить на растительном масле. Затем добавить подготовленные овощи, лавровый лист, поперчить, посолить и тушить на медленном огне.
Готовую массу выложить в горшочки, смазанные изнутри маслом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запекать до образования золотистой корочки.
Подавать рагу с белым хлебом.