Количество порций: 8
Время приготовления: 40 мин.
Национальная кухня: Вид кухни: Повседневная кухня
Ингредиенты:капуста белокочанная - 1 кг
филе кальмаров - 500-600 г
рис - 75 г
лук - 4-5 шт.
яйца - 1-2 шт.
масло - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый по вкусу
* сметанный соус с томатом - 500 г
Способ приготовления:Капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить целым кочаном до полуготовности в подсоленной воде. Затем вынуть из отвара, охладить и мелко порубить.
Сварить рассыпчатый рис. Кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с рисом, добавить капусту, пассерованный до готовности лук, яйца, мелко нарезанную зелень, соль, перец. Сформовать голубцы сигарообразной формы, положить на смазанный жиром противень, сбрызнуть маслом и обжарить в духовке до образования румяной корочки. Залить сметанным соусом и тушить до готовности.
При подаче голубцы полить соусом от тушения и посыпать мелко рубленой зеленью.