Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч.
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Ингредиенты:рыба - 600 г филе
грибы свежие - 60 г
картофель отварной - 3 шт.
лук репчатый - 80 г
зелень укропа - 20 г
мука пшеничная - 24 г
масло топленое - 80 г
масло сливочное - 20 г
яйцо - 2 шт.
сыр тертый - 2 ст. ложки
соус сметанный ( см. рецепт на сайте) - 1 стакан
соль
Способ приготовления:Филе рыбы нарежьте на порционные куски, посолите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на части топленого масла до золотистого цвета. Грибы нарежьте ломтиками, лук — соломкой и поджарьте на топленом масле. Яйца отварите и нарежьте кружочками.
На сковороду налейте немного сметанного соуса, положите жареную рыбу, а вокруг нее — ломтики отварного картофеля. На рыбу уложите поджаренные грибы и лук, ломтики яйца и залейте все сметанным соусом. Затем посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом и запеките в духовке.
Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.