Количество порций: 8
Время приготовления: 45 мин.
Национальная кухня: Вид кухни: Ингредиенты:сельдь свежая (филе с кожей без костей) - 500 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло топленое - 5 ст. ложек
морковь - 300 г
картофель вареный - 300 г
аджика - 1/2 ч. ложки
майонез, к примеру
Провансаль - 2 ст. ложки
сметана - 1 ст. ложка
соль , молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:Филе сельди нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде с маслом.
Тертую на крупной терке морковь обжарьте в масле, добавив аджику.
Вареный картофель, нарезанный кружками, положите в глубокую посуду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями, на нее уложите слой обжаренной рыбы, затем слой моркови. Сверху полейте майонез, к примеру
Провансальом, смешанным со сметаной. Тушите в течение часа.
При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки.