Количество порций: 6
Время приготовления: 25 мин.
Национальная кухня: Вид кухни: Ингредиенты:камбала (филе) - 600 г
яблоки зеленые - 4 шт.
лук репчатый - 2 головки для рыбы; 2 головки для лука фри
вино белое сухое - 3 ст. ложкки
сок лимонный - 1 ч. ложка
сметана - 1/2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
соль - по вкусу
бульон рыбный -1 кубик
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло растительное - 100 г
зелень , лимон, маслины для оформления
Способ приготовления:В сотейник, смазанный маслом, положите яблоки (без кожицы и семян), нарезанный кольцами лук, на них — кусочки рыбы, налейте воду и раскрошенный бульонный кубик, добавьте лимонный сок, вино и тушите до готовности.
Готовую рыбу достаньте, а бульон уварите, добавьте сметану и соль.
Лук нарежьте кольцами, запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле.
При подаче полейте камбалу соусом с яблоками.
Оформите луком фри, зеленью, лимоном и маслинами.