Количество порций: 4
Время приготовления: Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Ингредиенты:курица - 1шт.
капуста брюссельская - 600 г
свекла вареная - 400 г
корень имбиря тертый - 1 ч. ложка
уксус 3% - 2 ст. ложки
сметана - 150 г
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
Способ приготовления:1. Курицу разрежьте на порционные куски, обжарьте в смеси
растительного и 20 г сливочного масла. Добавьте нарезанный соломкой репчатый лук, лавровый лист, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
2. Капусту сварите и заправьте оставшимся сливочным маслом.
3. Свеклу измельчите в блендере до пюреобразного состояния, приправьте уксусом, имбирем, посолите, поперчите, добавьте сметану, перед подачей прогрейте.
4. При подаче на каждую тарелку уложите курицу и капусту, посыпьте зеленью. Свекольное пюре подайте отдельно.