Количество порций: Время приготовления: Национальная кухня: Вид кухни: корейская
Ингредиенты: 3 моркови среднего размера 2-3 тушки кальмара 1 луковица (средняя) 3-4 зубчика чеснока масло растительное 3-4 стол. лож перец красный (порошок) 1-2 стол. лож. сахар 1 чайная лож черный перец уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу) соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус) соевый соус 1 десертная лож. зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию
Способ приготовления: морковь нашинковать мелкой соломкой и подсолить, слегка перемешивая но не сильно жамкая, сок тоже не сливать. затем приступаем к кальмарам, воду вскипятить и закинуть в неё очищенные тушки, затем сразу же выключаем огонь и держим в кипятке их буквально 2-3 мин. режем мелкой соломкой. кальмары кладём в чашку с морковью и поверх начинаем накладывать горочкой мелко порезанный лук, выдавить на верх лука чеснок. насыпать перец красный, затем сильно раскалённым маслом залить перец. добавить сахар, соус соевый, уксус и чёрный перец всё тщательно перемешать, но не мять.
|